マクロを基本としたお料理レッスン再開します

長らく休んでいましたがレッスン再開します。 ご希望の方はどうぞお知らせください。 自然の恵みたっぷりのお料理を ご一緒に楽しみましょう! 火曜~金曜で開催日は相談の上 11:00~14:00頃 お二人以上でご予約(1週間前まで)ください 最大四名様までです 材料費込3000円 マクロビオティ…
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レッスンお休みのお知らせ

すっかりご無沙汰してしまい申し訳ありません。 毎年8月は休んで9月からまたレッスンさせて頂いており そろそろお知らせの時期となりました。 レッスンお待ち頂いていた方には 本当に申し訳ありませんが、 暫くのあいだレッスンは中止させて頂きます。 夫の母の病気で、たびたび岡山へ行ったりしており、 ブログのほうも手がま…
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しそジュース

無農薬の赤しそでシロップを作りました。 売っている赤しそによく作り方の紙がついてます。 しそを茹でて汁にてんさい糖を入れて煮とかし クエン酸かレモン汁を入れると鮮やかな赤色に。 薄めて香さわやかなジュースです。 ゼリーもおすすめ。 色が鮮やかなのがいいですね。 後ろは前につけた梅シロップ。 夏は自…
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夏の味噌づくり

夏でも冷蔵庫に保管して味噌を作れるとテレビで見たので (だいぶ前です) 作ってみました。 何週間か前に作っていれています。 大豆300麹500なら ガラス容器に仕込んで冷蔵庫に入れておけます。 発酵してなじんでいく様子が冷蔵庫を開ける度に見られて 楽しみです。ほんの少しづつ茶色になっていってます。 今…
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玄米ちらし

夏の玄米ごはんの一押しです。 枝豆、高野豆腐、人参、ごま 梅酢で味付けのさっぱりとして 元気が出るごはんです!
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キャロブのデコケーキ

クリームのケーキが無償に食べたくなって 生クリーム使って 作っちゃいました。 ケーキはマクロ仕様のキャロブ🍰です。 家にあった白桃缶の桃をのせて。 久しぶりの生クリーム美味しくいただきました!
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7月3日のレッスン

夏メニューを楽しみました! 大豆入りかぼちゃコロッケ 豆腐マヨネーズのポテトサラダはご試食の一品 トマトやナスの味噌汁 夏の味でいいものです 初心者の方必須の切り干し煮物 とうもろこし入り玄米ごはん 生のとうもろこしを一緒に炊き込みます 動物性やお砂糖いっさいなしで 今回も こんなに美…
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大豆ミートの春巻き

お湯で戻すタイプの大豆ミートミンチを使って。 はるさめや野菜と一緒に炒めて具を作ります。 生協都市生活の皮で巻いて、 揚げたてはパリパリっで最高です!
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豆腐と夏野菜の煮込み

トマトやピーマン、玉ねぎ、人参などを炒め蒸し煮して 豆腐もくわえ、味噌や醤油で味付けしました。 フレッシュトマトを煮込んだものは本当に美味しくて 夏のごはんにぴったりです
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梅の季節

今年も梅ぼしと梅シロップを少しですが 漬けました。 昨年に続き小梅にしました。 忙しくてちょっとだけにしましたが。 子どもが食べるのにちょうどよいので。 手前のが昨年漬けたもので、もうすぐなくなります。 梅干しは天然の抗生物質だそうです。 梅シロップは夏休みのジュースになります。 最後はしわし…
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レッスンのお知らせ

6月のレッスンは申込みを締め切らせて頂きました。 7月のレッスンは 7月3日金曜日 10:30~13:30頃 宝塚バプテスト教会(宝塚市中筋山手2丁目)にて 阪急中山観音駅より徒歩10分  駐車場あり 講習費材料費こみ 3000円 メニュー 玄米とうもろこしご飯 夏野菜の味噌汁 かぼち…
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玄米ホットケーキ

日曜日の朝に。 地粉と玄米粉半々くらいで焼きました。 無糖有機いちごジャムと 夫の出張みやげ高知の小夏ジャムをちょこっと。 子育て園ぽかぽかのおやつでもよく焼きます。 ちょっとゆっくりな朝はしあわせですね
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かぼちゃコロッケと、ひじききゅうりの和え物

夏野菜が出始めました。 かぼちゃも鹿児島や沖縄産が出てきましたね。 久しぶりにコロッケです 卵のつなぎを使わない、簡単コロッケです。 胡瓜は夫がGWに植えたらもう出来てきました。 雨が降るとあっという間に大きくなります。 水分が多く、陰性なのを実感。 長ひじきと一緒に和え物にしまし…
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オートミールクッキー

おやつ何かないの~?の娘の声で 簡単クッキーです オートミール、レーズン、 ココナツパウダー、 を地粉とりんごジュースでまとめました お団子にまとまる位に適当です 丸めるだけで簡単 甘味はレーズンとりんごジュースだけですが 十分満足です いろんなドライフルーツやナッツなど いれてみると良いですね
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ベジ麻婆丼

ごぼうと人参のみじん切りで 麻婆豆腐 生姜、長ネギ、味噌、醤油、みりんで 旨みたっぷりです ご飯はもちろん玄米で この麻婆豆腐は 子育て園ぽかぽかでも 子ども達がぱくぱく食べてくれます
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5月21日のレッスン

爽やかな差しの中久しぶりのレッスンで とてもうれしい日となりました。 皮つきはと麦入り玄米ごはん オートミールバーグ マスタードソース 甘酒ドレッシングでサラダ かぼちゃの豆乳スープ 初めての方むけに 定番の切り干し大根の煮物も食べて頂きました 砂糖も使わないのに甘みとうまみに 感…
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豆腐の野菜キッシュ

お野菜を蒸し煮して 豆腐クリームと混ぜ合わせ オーブンで焼きます。 この時は玉ねぎ、人参、ごぼう、しめじ のキッシュです。 今回は小麦粉の生地を作らず、 砕いたポンセンを底に敷き詰めました。 ほんのりカレー風味とコショーで スパイシーにすると 美味しいです。
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抹茶のポンセンムース

暑くなってきたので、娘達のおやつに 簡単ムース? 玄米ポンセンとお豆腐をミキサーにかけ メープルシロップで甘味をつける ポンセン豆腐クリームに 抹茶を加えただけです。 カップに入れて冷蔵庫で冷やせば 春らしいムースの出来上がり。 今からアイスでは身体が冷えてしまうけど、 何か冷たいの食べたい~と帰ってく…
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玄米炊き込みピラフ

ひよこ豆の炊き込みピラフです。 玉ねぎ、人参、ピーマン、 などをさっと炒めてから、 玄米とひよこ豆を入れ調味して炊きます。 この日はケチャップを少し入れました。 ひよこ豆がほくほくして 美味しいです。 トマト缶も入れるともっと色もきれいに トマトライスになって はなやかですよ。
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5月6月のレッスンお知らせ

お待たせしました。5月6月のレッスンお知らせです。 5月21日(木)10:30~13:30 ハトムギ入り玄米ごはん かぼちゃ豆乳スープ 雑穀バーグ 甘酒ドレッシングのサラダ ヨモギ蒸しパン 6月27日(土)10:30~13:30 玄米コーンごはん 夏野菜の味噌汁 車麩のカツ ひじきこんにゃく …
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